Rosé 2003

AOC Rosé 2003 Cépages   Braucol 5 % Cabernets 20 % Merlot 15 % Syrah 60 % Age des Vignes 12-15 ans Densités Plantation 4500 pieds/HA Rendement 50 HL/HA Degré 12 % vol.

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Dégustation

Robe rosée avec présence de reflets grenat à cerise brillante. Nez fruits frais, fraise mure associé à une légèreté de fleurs blanches. Au palais la sensation de fraîcheur aromatique se retrouve. Elle est accompagnée d’une rondeur agréable et persistante qui sont le garant d’un rosé d’A.O.C et qui justifie sa récompense. Ce vin est à boire frais (8 à 10°) mais non glacé.

Vinification

Rosé de saignée d’une nuit de macération. Maîtrise des températures basses lors de la fermentation (16 à 18°C). Mise en bouteilles au début du printemps en une seule fois pour conserver les arômes primaires et la fraîcheur de ce vin.

Conditionnement

Bouteille Bordelaise Tradition 75 cl

Conseil de Consommation

A l’apéritif accompagné de crevettes fraîches ou tapas, avec de charcuterie locale. A l’occasion d’une cuisine simple et fraîche, estivale mais aussi avec des amis pour un pouvoir convivial autour d’un vin unique.

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